راهنمای دم کردن چای

دم کردن چای، هرچند ساده به نظر می‌رسد، اما هنری لطیف است که با رعایت چند نکته‌ی کوچک می‌تواند تجربه‌ای دل‌نشین از نوشیدن چای را برایتان رقم بزند. در ادامه مراحل تهیه‌ی یک فنجان چای خوش‌عطر و خوش‌طعم را مرور می‌کنیم:

وسایل و مواد مورد نیاز

• قوری یا چای‌ساز

• آب جوش

• چای دلخواه (سیاه، سبز، سفید، اولانگ یا گیاهی)

• فنجان چای

 مراحل دم کردن چای

1. گرم کردن قوری ابتدا قوری یا چای‌ساز را با آب گرم بشویید تا دمای آن بالا رود. این کار باعث می‌شود چای بهتر دم بکشد و طعم بهتری داشته باشد.

2. آماده‌سازی آب آب را بجوشانید، اما دمای مناسب برای هر نوع چای متفاوت است:

   • چای سیاه: 100 درجه سانتی‌گراد

   • چای سبز: 70 تا 80 درجه سانتی‌گراد

   • چای سفید: 75 تا 85 درجه سانتی‌گراد

   • چای اولانگ: 85 تا 90 درجه سانتی‌گراد

   • چای گیاهی: معمولاً با آب جوش تهیه می‌شود

3. افزودن چای به قوری به ازای هر فنجان، یک تا دو قاشق چای‌خوری از چای مورد نظر را داخل قوری بریزید.

4. ریختن آب روی چای آب گرم را به آرامی روی برگ‌های چای بریزید و درب قوری را ببندید تا فرآیند دم کشیدن آغاز شود.

5. زمان دم کشیدن چای مدت زمان دم کشیدن بسته به نوع چای متفاوت است:

   • چای سیاه: 3 تا 5 دقیقه

   • چای سبز: 2 تا 3 دقیقه

   • چای سفید: 4 تا 5 دقیقه

   • چای اولانگ: 4 تا 7 دقیقه

   • چای گیاهی: 5 تا 7 دقیقه توجه داشته باشید که این زمان‌ها تقریبی هستند و می‌توانید آن‌ها را بر اساس ذائقه‌ی خود تنظیم کنید.

6. ریختن چای در فنجان چای را در فنجان بریزید. برای جلوگیری از ورود برگ‌های چای، استفاده از صافی توصیه می‌شود.

7. نحوه‌ی سرو چای چای را مطابق سلیقه‌تان با افزودن شیر، لیمو یا عسل میل کنید و از طعم دل‌پذیر آن لذت ببرید.